4人分のレンチンカレーレシピ
どうも。ブログとかいって、マジでちょー久しぶり。
twitterに書こうと思ったんですが、字数制限が面倒なので、こっちに書きます。でも、音楽の話じゃなくてカレーの話なんだけど。しかもレシピ書くためなんだけど笑
レンジで簡単スパイスカレー
twitterで何気なくレンチンスパイスカレーのレシピ書いたら、結構皆さん作って下さったみたいで、ありがとうございます。嬉しいです。
皆さん実は結構スパイスカレー作りたかったんじゃないすか？笑
僕、コロナが始まった2020年の6月から2、3日に1度はカレー作ってまして、まあ、それはコロナでカレー屋行けなくなったから、なんですが。
鍋で作ることもありますが、レンジで作ることもあります。あれ、レンジの方が美味くない？と思うこともあります笑
加熱の方法の違いが味に出るんでしょうか？鍋とは違う味になって、面白いです。
鍋でもレンジでもそうなんですが、家庭料理としてのスパイスカレー作りって結構簡単だと思います。量を守れば、ある程度の味を出せます（えらそう）。
簡単って正義です。ほんとにそう思います。簡単だから続けられる、みたいなところありますよね。
習慣と一緒で、ハードル高いとやらない。ハードル低いから続ける→習慣として定着、みたいな。簡単だから、僕はカレー作りが習慣として定着しちゃったのかもしれませんね。
4人分のスパイスカレーもレンジで作れるの？
twitterに書いたレシピは1人分なんですが、もちろん4人分もレンジでできます。
量を多く作るなら、1人分を何回もやるより、まとめて作る方が楽ですよね。
ただ、当然ながら、レンジの時間が長くなります。そして、レンジがカレーの香りでいっぱいになるので、注意が必要かもしれません。僕にとっては幸せな香りなのですが笑
では、4人分のスパイスカレーレシピです。
1.
オイル（オリーブオイルやココナッツオイル推奨）大さじ2を耐熱ボールなどに入れる
2.
A:薄切り玉ねぎ1個、すりおろしにんにく、しょうが各小さじ1〜2(5〜10gくらい）
B:コリアンダー大さじ1、クミン、ターメリック各小さじ1、塩小さじ1
を投入し、600Wで10分レンチンする。800Wなら6分。
もし、クローブやクミンシード、カルダモンなどのホールスパイスがあれば、適宜入れる。
3.
トマト缶250g〜280gと、親子丼用鶏もも（唐揚げ用でも可）350g〜400gを投入、混ぜて、さらに600Wで11分チン。
4.
レンジから出し、混ぜて、さらに600Wで3分チン、その後、蓋やラップしたまま、3分放置。この放置の工程は無くてもいいです。
塩味は味見して調整して下さい。
以上です。辛味は適宜カイエンペッパーを入れて調整して下さい。
トマトの酸味があまり好きじゃない方は、200gでもよいかと思います。僕はトマト好きなので（生のトマトは食えないくせに）多く入れてます。
あと、僕は、玉ねぎを薄切りにしてる間に、オイルにホールスパイス入れて、3分くらいチンして、テンパリングの真似事してます。これでスパイスの薬効成分が本当に滲み出てるかは分かりません笑
でも、ドレッシングを作るときにも、ごま油にクミンシード入れて、チンして、野菜にぶっかけるんですが、結構クミンの香ばしい感じが出てるので、意味あるんじゃないかな？って思ってます。
カレー作りって簡単で、なんか楽しくないすか？美味しいし、香りもいいし、添加物もないから体にいいし、悪いことなくないすか？笑
よかったら、簡単に適当に作ってみて下さいね。ではでは。